每到用餐高峰，一些住宅区的沿街餐馆烟雾缭绕，近年来油烟污染的投诉呈增长趋势，本报此前连续两篇报道关注了宁波餐馆油烟扰民以及背后的原因，报道得到了城管部门的格外的重视，昨天下午，城管部门针对鄞州区曙光路附近的餐馆再次进行了油烟检测。
昨天下午2点，东胜城管中队对城市元年小区曙光路沿街的餐饮店进行油烟排放抽检。记者跟随城管队员首先来到曙光路577号的这家湘菜馆，店老板和记者说，这家店刚盘过来一个多月，油烟净化器是前店主安装的，所以型号和运维记录都没有。
“小餐饮的流动性比较大，运维记录不全的现象比较普遍。”中队长宣伯峰和记者说，由于辖区餐馆数量较多，有160多家，挨家检测不现实，一般会选择中餐炒菜作业并且油烟量大的商家进行抽查。
宁波远大检测技术有限公司的检测员张师傅和记者说，577号的这家湘菜馆的烟道是经由净化器处理后通向下水管网的，他们选择在油烟净化器后端的烟道进行开口取样。
“一般我们要求灶台全部打开作业，取样过程要在半个小时左右。最后将取得的废弃带回实验室做检测。”张师傅表示，目前市面上的净化器设备和清洗单位参差不齐，一些商家为了省钱省事就会忽略对设备的维保，导致油烟排放超标扰民。
此前本报呼吁地方性的标准尽早出台，以此来提高排放标准。那么如果标准提高了，现有的油烟净化设施能否满足更高的要求？
记者找到了海曙区一家专门从事油烟净化器清理洗涤设施研发的环保科技公司，这家企业也是宁波市消防协会排油烟设施清洗行业自律委员会的成员之一。
负责人周佳奇和记者说，目前，餐饮油烟净化处理技术基本成熟，根据净化机理大致上可以分为以下几类，第一类是静电法；第二类是采用过滤或惯性碰撞等机械法；第三类是水浴、喷雾、冲击或液体吸收等湿式处理法；其他还有高温、光解催化法以及多种机理组合的复合法等。市场上90%以上的餐饮企业选用的都是单一的静电净化器。
而对于油烟净化器，以往净化率要求不高的高空排放型油烟净化器，一台设备市场行情报价在五六千元左右，而对于处于居民密集区或环境保护区的，应采用高效低空排放型油烟净化器，价格会在万元以上。
如果只是一次性投入倒还好，可后期的高额清洗维护费是众多商家“偷懒”的原因所在。绝大部分厂商重视设备高效性，逐步的提升净化率，不重视长效性，设备维护周期过短，致使维护费用偏高。
“找正规的企业清洗，根据风量一次费用1000-3000元，频率根据餐饮业主经营情况每年2-4次不等。”周佳奇坦言，不少商家为了减轻成本就找一些“游击队”甚至个人清洗，操作上也自然不规范，“用工业强碱简单地进行清理洗涤，因为设备的许多零部件是铝制的，易引起设备损坏。”
“我们认为可以用第三方运营模式来治理油烟排污，第三方机构可以不要钱向商家提供设备，商家通过你自己的油烟机风量大小每年缴纳一定的油烟治理费用。如果超标了，则由第三方机构承担对应的行政处罚。”周佳奇介绍说，第三方机构可以在油烟口设置油烟检测探头，用网络技术24小时监控每一家餐馆的油烟排放情况。
周佳奇和记者说“设备我免费，达标我负责，罚款我承担”这一模式已在杭州等地区推行开来，不但可以降低执法成本，也将超标的风险由商家转移到了第三方服务机构身上，油烟的治理也由原先的被动变为主动，城市的环境也将因此改善，老百姓的幸福感也会得到提升。返回搜狐，查看更加多